羊肉一直是膻气的代名词，长期以来不被世人接受，难登大雅餐厅。但她的行动扭转了大众对羊肉的评价，让膻气的羊肉突变为一道人间美味，并推上全国各地餐桌，成为大都市的一道奢侈菜肴。她创建了横山羊肉名优产品！助推了羊产业的快速发展，帮助了2000多群众成功脱贫！她就是榆林市人大代表，横山羊肉品牌的代言人——白成爱！

她为羊农当代表

白成爱生于农村，从小放羊，与羊为伴，成家后以养羊为生，2002年拖家从农村迁入县城，开始了卖羊肉生活。为了尽快站稳脚跟，她牵来从老家饲养两年的“对牙”山羊，在丈夫的帮助下，自己宰杀，涮洗、分割、叫卖，每有顾客前来购买，她一定不忘为他们带上一把从老家采来的“香草”作为额外添加的佐料，并教给他们炖肉技法。大家用她的羊肉和提供的调料和制法，做出来的羊肉香气喷鼻，口感鲜嫩，醇厚不腻。这样，不出月余就占领了半道街的顾客。她的羊肉也就顺利成为了政府机关食堂的指定供应点。为了让新老顾客更加方便买到新鲜羊肉，白成爱每天骑着自行车送货上门。

苦心经营四年后，在顾客的建议下，白成爱创办了横山县香草羊肉制品有限责任公司，雇用了4个老乡，分别负责羊子采购、宰杀、分割、出售等，自己做起了老板。经过十年的精心营运，公司发展到有员工42名，投入固定资产1800多万元，引进国内先进生产线，成为一家集养殖、屠宰、加工、销售、餐饮服务为一体的省级农业产业化重点龙头企业，她创办的香草羊肉也成为陕西省著名商标。仅2016年公司生产羊肉系列产品达600多吨，销售收入2800万元，创利税400多万元。

多年来，白成爱始终用心经营，每一只羊子都要她一一过目，不让一只问题羊子进入公司，不让一两问题羊肉从她公司流出。在她的影响带动下，养羊户如雨后春笋般发展起来。全县羊子饲养量从2002年的42万只发展到2017年200多万只，农民户均收入的从3000元上升到18000元，养羊收入占到农民收入的80%。

2016年她被全县领导干部、农民群众一致推选为光荣的榆林市四届人大代表。

她为羊肉树品牌

横山独特的地理环境让这里的羊肉比别的地方肉质更加细嫩，再加上横山独有的地椒香草喂养，横山羊肉没有膻气，还能吃出椒草的香味。

横山羊肉虽好，但保质期短，盛夏期间仅能保存几个小时，这也是长期以来困扰羊肉产业无法快速发展的根本问题。为了解决这个制约难题，推出绿色放心羊肉。2015年，她找到陕西食品研究技术中心的专家，请求研发“不含添加剂的横山新鲜羊肉”。经过专家的研究发现，羊肉经过24小时的低温排酸后，能有效防止乳酸对羊肉肉质的损坏和抑制有害菌的生长，可以在没有任何添加剂的情况下，保质提鲜达到14天。这样即使长途运输，也能保证在全国各地都能享用到新鲜的横山羊肉。白成爱随后建立了800吨的羊肉排酸库，开发26个系列产品。

2015年，她把生鲜横山羊肉带到了上海农产品展销会上，区长周建国专程为她推销，经她现场烹制，展厅被闻香识味的参观者围的水泄不通，大家争相品尝。凡品尝过的市民、外商、官员无不赞叹横山羊肉的味美极鲜。并在北京、上海、广洲、海南等20多个城市举办横山羊肉产品展销会100多次，引起各地轰动。2015年横山香草羊肉成功入驻北京，2017年，与上海兴榆商会签约了6900万元的供货订单，走进上海餐厅。随之在全国20多个省市，创建了2家直营销售门店，2家网络直营店， 50个代销店，把生鲜横山香草羊肉源源不断地输向全国各地。在得到普遍认可后，横山羊肉被国家质监总局确认为中国国家地理标志产品。

她为政府建铮言

随着社会对横山羊肉的热销，她发现市场上横山羊肉品质参差不齐，一些不法商贩从外地调回一些羊子冒充本地羊子出售，被售卖给各地食客，横山羊肉品质受到了极大挑战。

作为一个企业家，她深刻地意识到问题的严重性，她一方面深入农户和商贩，苦口婆心地衷告他们，横山羊肉品牌创建不易，要艰守做人的本份，绝不能做“搬起石头咂自己脚”的事情；另一方面，她利用人大代表的身份，在2016年市人代会期间，提出了《关于加大横山羊肉品牌保护工作力度的建议》，建议进一步强化政府监管，加大对横山羊肉品牌保护力度，确保农民持续稳定增收。市区政府加强管理，投入200多万元建立了横山羊肉溯源体系，即小羊防疫时就要打上耳标，记录饲养、生长周期等信息，等到了餐桌上通过“扫一扫”就可以得到羊子饲养户、生长周期等信息，确保横山羊肉的原产地。

她用真情帮乡亲

多年来，白成爱时刻不忘帮助乡亲和困难群众。

2008年，她创办了兴盛养殖专业合作社，按照公司的标准收购“横山羊子”，要以天然牧草、农作物秸杆和玉米、黑豆为饲料，喂养12个月龄，体重为30斤左右的羊子。合作社将以每公斤超出市场价2元全部回购，再通过公司加工销售。

凡是会员送到厂子里的羊子，她绝不估算称重或“搞批发”，每只羊都要现宰后，将羊肉、羊皮、羊杂、头蹄全部分类计算后，不折不扣地兑付给群众。会员们算帐后发现每只羊平均要比市场上多卖200元左右。这样9年下来，她多为农民付出120万元“冤枉钱”。可白成爱说：“虽然看似有点吃亏，但是这样既保证了羊子原产地，也巩固了羊肉品质，提升了企业效益，同时增加了乡亲们的收益，更重要的是收获了人心！”目前，她的会员已发展到2000多户，涉及近10万名群众。

2015年精准扶贫政策实施以来，她积极投身到扶贫工作中，动员贫困群众发展养羊，并吸收了5个乡镇26个贫困村630户贫困户成为她的羊产业合作社会员。凡是贫困户的羊子，她不仅要照按普通会员的标准，每公斤多付2元钱，还要在全价的基础上再多付10%的价钱。2年来，她为贫困户又多付出了189万元，户均额外增收3000元。同时，她还吸收了12名贫困劳力到她的企业工作，解决了这些家庭的就业问题。

2016年8月，一个贫困户送来8只羊子后，白成爱发现她愁容满面，经过盘问，了解到她一边照顾瘫痪在床18年的丈夫，一边扶养子女成长，经济十分拮据，儿子就要上大学了，学费还未凑足。白成爱不仅在羊子的浮动价的基础上多付了2000元，临走前又给了500元红包。每逢节日，她还要提上羊肉到家中慰问，看望这个坚强的姐妹，鼓励她坚定信心，照顾好病人，扶养好子女成长成才，她的家庭一定会有出头之日。

扶贫路上，不忘初心，坚持善良本色。只要是被她发现的群众生活问题，一定会想方设法帮助完成，她还为10户贫困家庭送去储粮仓，帮助灾区群众送去了生活物资。

白成爱说：“我从农村走来，坚信只有不忘根本，扎根在泥土中，踏实做事，多想到别人，才能让自己走得更远！”