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案　　由： 关于响水镇豆腐产业发展规划的建议
提 案 者： 石景岗
承办单位： 工贸局
提案内容： 横山响水豆腐历史悠久，早在清朝时期当地居民就开始用清凉甘甜的泉水制作豆腐，然后冷冻成冻豆腐。由于该冻豆腐含有很高的蛋白质和较低的脂肪，含有铁、钙等多种对人体有益的矿物质和维生素，其色泽鲜亮、口感软绵、营养丰富、味道鲜美，故有“植物肉”的美誉，深受西北人民的青睐。但响水冻豆腐制作工艺相对落后简单，作坊比较分散，营销服务体系单一等因素制约着响水豆腐产业的发展。
建议：
一、区政府向有关部门申请、注册响水冻豆腐为地理标志保护产品，统一包装，以响水冻豆腐为统一的销售品牌对外销售，建立多渠道的营销体系，加大响水冻豆腐的宣传，推动特色农产品线上销售。
二、政府及有关部门合理规划土地，成立豆腐产业园。利用高科技加强响水冻豆腐工艺制作，极力推动豆腐产业制作专业化、精细化、现代化。
三、加强保护传统手工老作坊、收集手工制作工具、建立传统豆腐制作艺人传承机制、建立非遗展室等，加强响水冻豆腐非遗文化的保护。
四、挖掘响水冻豆腐的特色文化，通过豆腐产业串联响水古堡隐逸文化，举办“素食文化节”等节庆活动。带动响水经济的发展。
2022-04-04 10:00:21
承 办 人：
办理情况： 石景岗代表：
您提出的《关于响水镇豆腐产业发展规划的建议》（第22号）收悉。现答复如下：
加强高端顶层设计，提高品牌管理水平，强化品牌意识，有效对接消费市场，引进先进技术和加工工艺，在保障产品质量的同时，充分挖掘陕北地域文化，为品牌产品赋予文化内涵，提升产品附加值。由杭州火石品牌策划有限公司完成陕北横山品牌VI设计形象和产品形象，“响水冻豆腐”进行统一策划及品牌系列产品包装设计，实现我区“陕北横山”品牌统一策划、统一设计、统一包装、统一价格、提高品牌竞争能力，同时草拟《榆林市横山区“陕北横山”系列公用品牌使用管理办法》。取得有机转换证的企业有3家。为确保横山特产的品质和品质控制，由杭州甲骨文科技公司研发“榆林市横山区农产品溯源系统”，首批列入“陕北横山羊肉”、“横山杂粮”、“横山大米”为品控溯源农产品，目前可实现溯源产品的生产，待完善系统所展示内容后，全面推广溯源系统的使用。
我区榆林市顺通豆制吕有限责任公司致力于新产品的研发，卤水点豆腐、速冻成型，已投入规模化生产，根据公司“高档产品创品牌，以一流技术、一流设备、一流人才、一流产品占有市场流动发展”的战略，广泛吸纳新老豆腐的做法，加强产、学、研联合，充分利用本地山地黄、黑豆的天然绿色资源，使产品能很好的在上一个新台阶。在榆林各县区及羊肉馆和延安、兰州、东胜、西安、银川等地开设销售网点，觉得顾客欢迎和喜爱。
我局收到各位代表建议后，单位及时召开会议，研究部署，成立工作组专门负责办理此项工作，对我区响水镇冻豆腐进行了考察，对于申请、注册响水冻豆腐为地理标志保护产品，成立豆腐产业园，冻豆腐非遗文化保护，举办“素食文化节”等节庆活动，目前无法实现项目的实施。
一、项目投资资金大，目前无法落实。
二、园区建设须要立项，涉及到多个部门，目前无法实施。
根据上述原因，虽然我们经过大量工作、多方联系，但还是未能实现项目的实施。我们会把您的建议作为今后工作的重点。
在此，感谢你们对工业商贸局工作的关心和支持！
2023-04-04 10:00:27
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